jablanovača /agrocybe aegerita

[kad budu gorjeli gradovi]

  w337.png

  Agrocybe_aegerita._Galicia_(Spain).jpg

  Agrocybe f.jpg_2006317193659_Agrocybe f.jpg

  a-aegerita.jpg

mycology wiki

shroomery

mycelia

jablanovača je gljiva iz porodice strophariaceae, i spada u najkvalitetnije gljive koje se mogu naći na našim prostorima.
spada u saprofitne gljive, i raste samo na mrtvim dijelovima topole i jablana, rijetko na nekim drugim vrstama drveća kao što je vrba, od proljeća do kasne jeseni, često u velikim snopovima. boje je karakteristične, sa postepenim prelazom od krem-bijele na dnu drške do braon na sredini šešira. mlađi primjerci su tamnije, kestenjaste boje.
drška je dosta elastična, vremenom postaje tvrda i nejestiva, dok je šešir mnogo više lomljiv.
miris jablnovače je prijatan i karakterističan, podsjeća malo na vino. spore su tamno braon.
jablanovača spada u gljive koje je dosta lago uzgajati. sve što vam je potrebno je polutrulo drvo topole ili jablana i naravno osnovni uslovi za rast gljiva (temperatura, vlažnost, svjetlo). gajili su ih još stari rimljani, a možda najveći problem bi bila crvljivost koja se dosta javlja i u priorodi, pa ih je dobro brati dok su još mlade.
jablanovača se može spremati na mnogo ukusnih načina, slično kao i bukovača na koju pomalo podsjeća ukusom ali i izgledom. najbolje su na roštilju sa malo maslinovog ulja...
osim vrste agrocybe aegerita postoji i dosta slična agrocybe faringacea, koja je nešto manje čvrsta i manje kvalitetna, naročito tokom kišovitog vremena kada upija dosta vode i često trune, a prepoznaje se po nešto svjetlijoj boji:


  agr.farinacea.jpg

  agr.farinacea1.jpg