Toliko me namučilo moje neznanje da sam u valjda sto-i-prvom ''kliku'' propustio da išta napišem....
Izvinjavam se svima!
Evo,da se malo ''izvadim''....
Princip poznat kao ''contra flow'' ili obrnuti tok....Vatra se podlaže sa vrha gomile drveta,loži se suvo drvo cca 10-ak kg(prednost tvrđe vrste drveta'')cepanog-ne preporučuju oblice,maks.obima 16cm.
Zahvaljujući prilivu vazduha koji je stalan,njegovom grejanju dok se uspne do zone sagorevanja,razvijaju se u ložištu temp.oko 1170C ...
Oblik ložišta i zapremina ''jezgra'' peći(obično oko 1220 vatrostalnih opeka)omogućavaju dvfe stvari:Akumulaciju toplote dovoljnu da 8 sati u gornjoj komori(rerni-pećnici)daje T pogodnu za sve vrste pečenja/kuvanja a zahvaljujući proračunatom sloju kamene vune između ''jezgra'' i ''oplate''/spoljnog zida odaje u prostor prijatnu toplutu.Tvrde,da,u klimatskoj zoni severa SAD i dela Kanade koji nije polarni ako je prosečno izolovana kuća od 200mkv.može biti zagrejana i do 48 h!!!