Što ste fino samoniklo pojeli?

[Zelena Vila]

Hehe, ne mogu vjerovati da je ovaj podforum prazan. Prepao vas mrazovac?

Evo, ja u proljeće berem srijemuš (medvjeđi luk) i ne kužim kako ga itko može zamijeniti s bilo kojom biljkom - stvarno ima karakterističan miris, a i listovi se ipak razlikuju od svega ostalog.

Kopriva, naravno. Pa bijela loboda (brašnjak). Bila je toliko ljubazna da mi se nastani u vrt, klopala je neki dan. Maslačak, listovi. Šumske jagode. Mladi listovi stolisnika (meni nisu fini, ali jestivi su).

Bazga cvjetovi, ali i plodovi - samo ne smiju biti zeleni, moraju se očistiti od stabljika i prokuhati.

Ima toga još puno, ali je bolje polako upoznavati biljku po biljku.

[kad budu gorjeli gradovi]

meni samoniklo bilje i gljive čini oko 40% ishrane nekad i puno više.... recimo sad u martu naišao sam na šumu punu biljke barbarea vulgaris (na eng. wintercress) koja je odlična za salatu, a bilo je i dosta vlašca na istom mjestu... nešto kasnije stigao je i srijemoš, maslačak, divlje šparoge, posle sam našao jako puno gljiva (smrčak i jablanovača i nešto kasnije agaricusi - šampinjoni). za koji dan idem u branje mliječnica (lactarius piperatus), usput ću se najest divljih trešanja, dudova a valjda je stigla i koja džanarika.... takođe stigao je i hmelj čiji se izdanci mogu jest slično kao šparoge... ako odem na more tamo će bit puno smokava, badema, rogača, grožđa, tu su i kupine kojih ima bukvlalno svuda, možda i jagode zavisno od toga gdje sam....kako jesen stiže naravno tu je puno raznih plodova a ja se koncentrišem na skupljanje oraha i lješnika. takođe sa jesenjim kišama ponovo postaje aktualna moja omiljena gljiva jablanovača...  zimi uglavnom berem šipurke od kojih pravim džem i to je to...
zaboravih pomenut biljke za čaj: nana, kamilica (berem sa napuštene njive), hajdučka trava, bokvica, glog, zova, hmelj, ginko (kradem u parku), vrbina kora (za glavobolju - sadrži aspirin), crni sljez.......

[Zloran]

Ja jedem amule  ;D

Ne mogu vjerovati da ovu izuzetno ukusnu biljku tako malo ljudi drzi.

[Nikola]

Prepao vas mrazovac?

Mene malo je  :-[ Na žalost poznajem jako malo samoniklih biljaka, gljivu ni jednu. Nisam nikad išao u skaute, na tečajeve, nisam nikad pročitao neku kvalitetnu literaturu i sl. Jednostavno sam to propustio. Uvijek me zanimalo, ali nikad nije došlo na dnevni red.

Malobrojne biljke koje povremeno jedem:
Maslačak - i to ga ni ne perem ni ne začinim, nego se sagnem, berem i ravno u usta. Super je!
Šumske jagode - imam ih jako puno na zemlji koju obrađujem pa je teško biti koncentriran na posao kad su posvuda u travi ove napasti
Amule = dženarike = zerdelije - voće moje i vjerojatno svačije mladosti, djeca obožavaju nezrele plodove.
Mukinje - nedavno ih otkrio. Brda oko mene su prepuna ovih samoniklih stabala, a plodovi su jestivi, kaže internet. Raspitao se među vrtlarima, neki ju imaju u vrtu ali ne znaju je li jestiva. Testirao na sebi, kroz dulje razdoblje pojeo velike količine i osjećao se fantastično. Plodovi ostaju cijelu zimu na stablu i što više smrzavaju sve su ukusniji. Pravo zimsko voće.
Bazga - nedavno probao pohane cvjetove i dobri su. Inače obožavam čaj od cvjetova, za plodove se ne sjećam da sam probao.
Bagrem - cvijeće je odličnog okusa, ne znam može li se jesti u većim količinama, ja nisam nikad.

[xenia64]

Ja  tek učim o samoniklim jestivim  biljkama. Koprivu i bazgu najviše koristim. Probala cvijet bagrema, maslačka. Za čajeve kamilicu, stolisnik, listove kupine, divljih jagoda.

[Zloran]

Nitko nije spomenuo lišće Lipe kao salata ?

[Zelena Vila]

Da, lipa može, kao i breza, ali još nisam probala.

Moram skuhati i sedmolist, koji kod mene raste kao naporni korov a i probati mišjakinju, izgleda sočno.

[Nikola]

Ja sam danas jeo bijelu lobodu. Piše da se bere u proljeće (mladi izdanci) ali ima ih i sada, kako je kiša pala sve je krenulo kao da je proljeće. Uglavnom super mi je, ili sam ja tako dobar kuhar

Naravno, kupine su već dulje vrijeme aktualne, ali zbog suše i nisu nešto rodne. Sada zori bazga, moram malo proučiti što mogu s njom. Vidim da su se zacrvenile i gloginje, a piše da dozrijevaju u 9.-10. mjesecu. Ma super je ovo vrijeme koje dolazi, sad će biti hrane na svakom koraku, trudim se samo čim više toga upoznati.

[khan]

obožavam proljetne izdanke velike preslice, pripremljene kao špargu. ito je i s izdancima hmelja. varivo od koprive i štavlja jedem od djetinjstva. a sedmolist sam posadio u kutu vrta da ga uvijek imam pri ruci. još samo nikako da kušam vinobojku.
brekinju sam ubrao jednom i bila je fantastična. imam osjećaj da u prirodi slabo rađa.
od bazge napravi džem, u kombinaciji s drugim voćem, mi smo sa šljivom i kruškom. daje posebnu aromu i konzistenciju.
navodno je i dudovo lišće jestivo.

[khan]

ove godine sam probao kuhane izdanke bljušta. malo su gorki, tako da su se svidjeli samo meni. hmelj je ukusniji.

[Fliper 777]

Kopriva- biljka broj 1.Ima i čaj kopriva,menta,nana...

[khan]

jučer varivo od koprive i štavlja. mljac!

[zemljak]

Preporučam uhvatiti cvjetove bazge (zova) i bagrema, dok su u formi;)
zna netko još koji način osim pohanja?  Bagremov se može jesti i sirov, mislim, tj. ukusan je a nije mi naškodilo još.
Pa listovi maslačka za salatu, i ne moraš na plac danas

[Nikola]

Ja već neko vrijeme redovito berem mlado lišće lipe, na okus sam se toliko naviknuo da ga jedem direktno sa stabla, bez začina, i to u velikim količinama (najedem se). Eto, ni meni nije naškodilo.

Bazgu sam pohao, ne znam drugi način. Bagrem se do sad nisam usudio jesti u većim količinama, tek malo gricnem.

[khan]

uh, ja sam se bagrema najeo kroz život. sirovog i pohanog. sadrži nešto saponina, ali oni se u prinicpu ne resorbiraju. možeš eventulano dobiti koju mekšu stolicu od stvarno velike količine cvijeta (ja nisam nikad).
ovo za lipu je super, šteta što nemam mjesta za nju oko kluće, a po gradu ju baš ne želim grickati. al sam zato jeo mlado lišće duda u varivu, i skroz je okej.