Čičoka – berba i skladištenje plodova
Ostvari prinos! Kakav je prinos čičoke u prvoj godini uzgoja? Evo usporedbe različitih sorti, kako sam brao (vadio) gomolje, kako sam na kraju skladištio čičoku. I što ću dalje s njom?
Nastavite čitati
Priprema i konzerviranje hrane
Zalihe hrane (i ostalog) za mjesec dana
Zimnica, kućne zalihe hrane, zalihe u slučaju nužde, u slučaju katastrofe, rata, nestašice zaliha u dućanima… Koji god razlozi bili za spremanje zaliha, ovo bi svakako trebali uzeti u obzir. Suvremeni način života nas je razmazio, uvjerio da je najpametnije da se naše zalihe nalaze u dućanu. Što god nam zatreba, u bilo koje doba dana, jednostavno ćemo otići u dućan i opskrbiti se.
Nastavite čitati
KUĆNE ZALIHE HRANE
Generacije koje su prebrodile II svjetski rat dugo su zadržale naviku da u kući drže barem mjesečnu zalihu hrane. Kada bi stigla plaća išlo se u najbližu trgovinu i kupilo brašna, šećera, ulja i drugih namirnica koje se brzo ne kvare za cijeli mjesec, pa i više. Danas se u trgovine ide često, i uzima ono što vam trenutno treba.
Nastavite čitati
Susenje sljiva
Suhe sljive. Jednostavno za pripremu uz malo brige (pratiti prognozu radi oborina), preporucam!
Nastavite čitati
Zmajev rep
Zmajev rep mozete napraviti ukoliko se nalazite blizu zmajeva gnjezda, te imate u vrtu ostale zacinske trave koje rastu u to vrijeme.
Nastavite čitati
Kesteni – kuhani – pečeni – priprema
Počinje sezona kestena.
Netko voli kuhane, a netko pečene. Kako najlakše doči do ploda kuhanih? Ovu sam metodu iskušao prošle godine.
Kako spremiti kukuruz šećerac za zimnicu?
Orunio kukuruz, ali na neki američki način – nožem. Znači rezao nožem uz klip, tako da su vrhovi zrna ostali zabodeni u klipu. Nisam baš uspio shvatiti zašto baš tako. Onda sam ta zrna prokuhao 5 minuta u vodi i zatim ih stavio u staklenke.
Nastavite čitati
Sušenje povrća
Kako naslov kaze, napisati cu par rijeci o susenju korijenja povrca s naglaskom na zacinsko i aromaticno korijenje, s idejom da ga se ima konzerviranog (raspolozivo i nepokvarljivo duze vrijeme) i vec gotovog (samljevenog u prah) u polici s zacinima, iz iskustva par informacija.
Nastavite čitati
Sušenje voća
Mene privlači da ove godine probam osušiti nešto voća koje obično rodi u većoj količini nego mogu odmah pojesti. To
Nastavite čitati
Masanobu Fukuoka (2.2.1913. – 16.8.2008.) je neosporno jedan od najvažnijih pionira i filozofa permakulture. Njegova revolucionarna ideja o uzgoju riže bez oranja, gnojiva i pesticida postavila je temelje za mnoge permakulturne principe.