Što ste fino samoniklo pojeli?

[zemljak]

kestenje može stajat možda do februara, posle je previše suvo i tvrdo a neki se i ubuđaju. crve nisam primjećivao. možda frižider može pomoći.
inače su sad zreli ali još nisu početi opadati.

skoro sam siguran da sam u 3. ili 4. mjesecu znao nabasati na zdrav plod, i sirove smo jeli i slabozuba kćer i ja. Malo su tvrđi i puno žilaviji, ali okus je fantastičan- neki ekstrakt kestena, sladak.
Sad ih ima oko ZG, ponegdje (npr. u mojoj šumi). Valjda ima i raznih sorti, a i mikroklima utječe. I bilo je vjetrovito/kišovito ovih dana.
Šuma je puna i crnih trubača i grmačica, isplati se proviriti;)

A probat ću opet i frižider i smrzavanje, ali sjećam se da su se nekako uljigavili i nisu bili dobri za pečenje. Vjerojatno sam u nečem pogriješio

[kad budu gorjeli gradovi]

počelo kestenje opadati, juče nakupio više od 1kg a očekujem nekih 4-5kg samo sa ovog jednog stabla. pojedina stabla su baš dobro rodila. inače sam u jednom parku primjetio posječeno stablo ogromnog pitomog kestena - nekom očigledno smeta ideja da se hrana može doiti for free.

počela je i mišjakinja (stellaria media) mala biljčica koja živi uglavnom preko zime i dobar je izvor vitamina kad skoro ničeg drugog zelenog nema.

[kad budu gorjeli gradovi]

počelo kestenje opadati, juče nakupio više od 1kg a očekujem nekih 4-5kg samo sa ovog jednog stabla. pojedina stabla su baš dobro rodila. inače sam u jednom parku primjetio posječeno stablo ogromnog pitomog kestena - nekom očigledno smeta ideja da se hrana može dobiti for free.

počela je i mišjakinja (stellaria media) mala biljčica koja živi uglavnom preko zime i dobar je izvor vitamina kad skoro ničeg drugog zelenog nema.

[Nikola]

A mišjakinja se može sirova?

[kad budu gorjeli gradovi]

naravno, i sirova i kuvana. ima specifičan miris koji se sigurno neće svima dopasti ali meni uopšte ne smeta. ako koristite neki sos za salatu vjerovatno ga nećete ni osjetiti.

[TB]

da li postoji nešto kao samonikli krumpir, pšenica ili kukuruz?

[Nikola]

Cicoka.

[javorka]

ja jučer srijemuš (medvjeđi luk) - super je ali opasan za vampire.

[Nikola]

Vec ga ima?

[javorka]

Oooo, daaaa.

I to jako puno i super je i već pokazuje cvat.

[TB]

"Čičoka je gotovo neuništiva je jednom posađena trajno se održava i regenerira. Odlično podnosi klimatske uvjete. Jednom zasijana na zemljištu se održava i do 8 godina, bez ikakvh naknadnih radova osim žetve. Mlade biljke s lišćem visine do 30 cm mogu se koristiti u ishrani ljudi, kao zeleno povrće, a i domaće životinje rado je jedu. Ljekoviti su gomolji, vratenasti i izduženi, koji sadrže polisaharid inulin (za razliku od krumpira koji sadrži škrob)."

pa zašto onda uopće ljudi sade krumpir?  Zbog okusa?

[Nikola]

Veći plod, a ljudi vole sve što je veliko.

[javorka]

ili jednostavno navika - tako radio moj tata i mama -tako i ja.

A tata i mama su tako radili jer ih je netko uvjerio da je to bolje (onaj koji im je prodao sjeme) tako da su napustili čičoku koju su prije toga itekako koristili i za različite namjene.
 

[Dzionik]

Malo je i pitanje ukusa, možda nam je ukus istreniran ali svejedno nemogu sebe da silim da jedem nešto što mi se ne svidja. Barem nisam toliko gladan:-) Uglavnom ja nisam našao neki recept u kome bi čičoka bila pozitivan element, možda u nekim varivima i to rendana da preuzme ukus drugih sastojaka. Možda vi znate neki dobar recept. Čuo sam da je dobra sirova ali mi se ni to ne svidja.

[javorka]

Možda vi znate neki dobar recept. Čuo sam da je dobra sirova ali mi se ni to ne svidja.

Šteta što vam se ne sviđa sirova - meni je super, a i odličan je izmješan sa salatom ili drugima korjenastim povrćem. Probajte - možda vam se svidi. Dajte si mašti na volju.