Novi Postovi41
Vještine, zanati, ideje... / Odg: Recenzije, testiranja i teardown raznih proizvoda
« Zadnji post od Harp u 21 Prosinca, 2025, 15:41:25 »Prije par mjeseci, zanimao sam se da napravim neke keksice po nazivu "isleri". Mislio sam si, pa, ne moze to biti toliko tesko, i poceo...
Ubrzo sam shvatio svu tu patnju s tim tijestom... naime, to je masno tijesto koje lako puca, a jos lakse ako nije ohladjeno. Kako je radni stol uvijek topao, a potrebno ga je jako stanjiti, ta tanka razvaljana masa se u casu zgrije, zalijepi za stol i pocne pucati... vjerojatno bi pomogla ohladjena mramorna ploca, ali ja sam u medjuvremenu pronasao nekoliko drugih nacina...
Odmah mi se stvorila ideja da tijesto filam u cilindar i rezem fete kako izlazi, i napravio sam nesto improvizirano i pokazalo se ok. Koji mjesec-dva iza, eto ti ne preskupe gotove prese za keksice, savrseno za moj posao.
Usput, napravio sam i recenziju, na moj nacin:
Preša za kekse - recenzija #2550
Prije kupnje, napravio sam istrazivanje da saznam o kojim materijalima se radi, i nakon tog istrazivanja sam bio apsolutno nesiguran da li je cilindar od "metalizirane" plastike ili ne... prodavaci svasta pisu, ali bas svasta... sto ne znaci da bas njihov model, koji izgleda potpuno isto, nema drugacije materijale... ali eto, dok ne kupis - ne znas.
Opcenito, kod mojeg modela cilindar, sablone i "matice" su od aluminija, i to ne bilo kakvog, vec onog koji nema nikakvu zavrsnu obradu... ostrih srhova od prese i tokarenja - posvuda.
Ono cega treba biti svjestan pri upotrebi aluminija u pripremi hrane, je da je on toksican i da utjece na zivcani sustav. Posto je mekan, u hranu moze doci bilo trenjem dok se "matica" sarafi na cilindar, ili otapanjem u kontaktu s tijestom ukoliko je isto kiselo ili luznato.
Iste ovakve prese se proizvode i od prozirne plastike, i to sam izbjegavao kupiti, jer cilindar i matice uvijek naprave od polistirena koji ubrzo pukne od upotrebe i sve pocne curiti... ja cu pokusati na navoj namotati par puta obican selotejp (da se sprijeci habanje aluminija), ako ce ici, i eventualno napraviti plasticni cilindar od kvalitetne plastike ukoliko pronadjem cijev tog promjera... no, to su samo moja razmisljanja s kojim se mnogi ne zamaraju
Inace, presa radi upravo sto bi i trebala, mislim... to je klip u cilindru a ne space shuttle, ali treba znati da tijesto treba biti masno, krhko i ljepljivo, upravo toliko da kada se zalijepi na pleh, da se lakse odvoji (pukne) na strani sablone, nego na strani pleha. Zato ja preprucam da pleh ostane suh i nenamasten, nepobrasnjen, a pogotovo ne na masni papir za pecenje... vjerojatno i to moze ukoliko je tijesto vrlo vrlo rijetko, da puca vec od svoje tezine...
Ubrzo sam shvatio svu tu patnju s tim tijestom... naime, to je masno tijesto koje lako puca, a jos lakse ako nije ohladjeno. Kako je radni stol uvijek topao, a potrebno ga je jako stanjiti, ta tanka razvaljana masa se u casu zgrije, zalijepi za stol i pocne pucati... vjerojatno bi pomogla ohladjena mramorna ploca, ali ja sam u medjuvremenu pronasao nekoliko drugih nacina...
Odmah mi se stvorila ideja da tijesto filam u cilindar i rezem fete kako izlazi, i napravio sam nesto improvizirano i pokazalo se ok. Koji mjesec-dva iza, eto ti ne preskupe gotove prese za keksice, savrseno za moj posao.
Usput, napravio sam i recenziju, na moj nacin:
Preša za kekse - recenzija #2550
Prije kupnje, napravio sam istrazivanje da saznam o kojim materijalima se radi, i nakon tog istrazivanja sam bio apsolutno nesiguran da li je cilindar od "metalizirane" plastike ili ne... prodavaci svasta pisu, ali bas svasta... sto ne znaci da bas njihov model, koji izgleda potpuno isto, nema drugacije materijale... ali eto, dok ne kupis - ne znas.
Opcenito, kod mojeg modela cilindar, sablone i "matice" su od aluminija, i to ne bilo kakvog, vec onog koji nema nikakvu zavrsnu obradu... ostrih srhova od prese i tokarenja - posvuda.
Ono cega treba biti svjestan pri upotrebi aluminija u pripremi hrane, je da je on toksican i da utjece na zivcani sustav. Posto je mekan, u hranu moze doci bilo trenjem dok se "matica" sarafi na cilindar, ili otapanjem u kontaktu s tijestom ukoliko je isto kiselo ili luznato.
Iste ovakve prese se proizvode i od prozirne plastike, i to sam izbjegavao kupiti, jer cilindar i matice uvijek naprave od polistirena koji ubrzo pukne od upotrebe i sve pocne curiti... ja cu pokusati na navoj namotati par puta obican selotejp (da se sprijeci habanje aluminija), ako ce ici, i eventualno napraviti plasticni cilindar od kvalitetne plastike ukoliko pronadjem cijev tog promjera... no, to su samo moja razmisljanja s kojim se mnogi ne zamaraju
Inace, presa radi upravo sto bi i trebala, mislim... to je klip u cilindru a ne space shuttle, ali treba znati da tijesto treba biti masno, krhko i ljepljivo, upravo toliko da kada se zalijepi na pleh, da se lakse odvoji (pukne) na strani sablone, nego na strani pleha. Zato ja preprucam da pleh ostane suh i nenamasten, nepobrasnjen, a pogotovo ne na masni papir za pecenje... vjerojatno i to moze ukoliko je tijesto vrlo vrlo rijetko, da puca vec od svoje tezine...
