Novi Postovi

51

Vještine, zanati, ideje... / Odg: Korisna elektronika DIY: metode mjerenja

« Zadnji post od Harp u 30 Prosinca, 2025, 12:50:10 »

Rutinsko mjerenje mosfeta

Kod popravka el. uredjaja jedna od prvih stvari koje se provjeravaju su mosfeti, jer se oni obicno nalaze na putu velikog opterecenja. Mosfet za razliku od tranzistora ima vrlo mali unutarnji otpor (u miliomima) i ostriju krivulju izmedju on/off stanja sto ga cini idealnim za brzi rad prekidanja jake struje (smps), sto danas koristi vecina utedjaja.

No, ima i svojih mana... kontrolni pin GATE je vrlo osjetljiv i to na sami napon jer ima svojstva kondenzatora, tako da mu mozete promjeniti stanje vec "krivim" dodirom... ukoliko mosfet  radi s velikim strujama, a gate nije potpuno zasicen (bilo u on ili off stanju), mosfet obicno djeluje kao otpornik (npr 2-3 ohma) te odmah izgori. Zato ih se provjerava:

Be aware of tricky MOSFETs #2551

Mjerenje dakle treba izvrsiti (ukoliko je mosfet vec u kratkom spoju) bilo da promjenite polaritet na gateu ili da ga vrhom pipalica pipalica kratko spojite na SOURCE pin. Ako je gate u kratkom spoju prema source ili drain, mosfet je sigurno los. Svakako da treba biti svjestan ove klopke, kao i to da na smps napajanjima od CPU/GPU zapravo mjerite otpor procesora (paralelni spoj) koji je vrlo malen...

The Most Common Mistake in Laptop Repairs The shorted mosfet myth - Testing mosfets

52

Priprema i konzerviranje hrane / Kandiranje voca

« Zadnji post od Harp u 30 Prosinca, 2025, 12:05:37 »

Kandiranje voca

Konzerviranje voca koje ima puno soka obicno se radi kao kompot koji je tecan i vrlo zaseceren. No, neko voce, a posebno kore od nekih agruma se mogu konzervirati za zimnicu na nacin da se ukuhavaju u secernom sirupu, gdje se zapravo uz kuhanje (omeksavanje) radi i dehidracija. Vrlo je poznata slastica od kore narance.

Kandiranje voća - kako ušećeriti koru klementine #2552

Ja sam to kuhao 45 minuta pod poklopcom na najslabijoj vatri, pa potom pojacao vatru i odklopio da se sve zgusne, kao u smolu. Nakon obilatog secerenja kore treba pustiti da se ohlade i da se isusi visak preostale vlage.

Gotov proizvod kada se ohladi je aromatican, gumenast i podsjeca na zele bombone, moze ga se jesti samog kao grickalica, skupa s suhim keksicima ili prirediti za cuvanje u sitne kockice kao aroma za kolace u tijestu. Posebno pase u svim kolacima koji imaju cokoladu ili bademe.
Ja sam to radio od nespricanih klementina, a valjda bi se moglo i od drugih kora, poput limuna, mandarine, grejpa... sto vec imate

53

Peći na drva / Odg: Solarna drvarnica

« Zadnji post od TB u 21 Prosinca, 2025, 22:55:24 »

isplati se:

54

Vještine, zanati, ideje... / Odg: Recenzije, testiranja i teardown raznih proizvoda

« Zadnji post od Harp u 21 Prosinca, 2025, 15:41:25 »

Prije par mjeseci, zanimao sam se da napravim neke keksice po nazivu "isleri". Mislio sam si, pa, ne moze to biti toliko tesko, i poceo...
Ubrzo sam shvatio svu tu patnju s tim tijestom... naime, to je masno tijesto koje lako puca, a jos lakse ako nije ohladjeno. Kako je radni stol uvijek topao, a potrebno ga je jako stanjiti, ta tanka razvaljana masa se u casu zgrije, zalijepi za stol i pocne pucati... vjerojatno bi pomogla ohladjena mramorna ploca, ali ja sam u medjuvremenu pronasao nekoliko drugih nacina...

Odmah mi se stvorila ideja da tijesto filam u cilindar i rezem fete kako izlazi, i napravio sam nesto improvizirano i pokazalo se ok. Koji mjesec-dva iza, eto ti ne preskupe gotove prese za keksice, savrseno za moj posao.

Usput, napravio sam i recenziju, na moj nacin:

Preša za kekse - recenzija #2550

Prije kupnje, napravio sam istrazivanje da saznam o kojim materijalima se radi, i nakon tog istrazivanja sam bio apsolutno nesiguran da li je cilindar od "metalizirane" plastike ili ne... prodavaci svasta pisu, ali bas svasta... sto ne znaci da bas njihov model, koji izgleda potpuno isto, nema drugacije materijale... ali eto, dok ne kupis - ne znas.

Opcenito, kod mojeg modela cilindar, sablone i "matice" su od aluminija, i to ne bilo kakvog, vec onog koji nema nikakvu zavrsnu obradu... ostrih srhova od prese i tokarenja - posvuda.
Ono cega treba biti svjestan pri upotrebi aluminija u pripremi hrane, je da je on toksican i da utjece na zivcani sustav. Posto je mekan, u hranu moze doci bilo trenjem dok se  "matica" sarafi na cilindar, ili otapanjem u kontaktu s tijestom ukoliko je isto kiselo ili luznato.

Iste ovakve prese se proizvode i od prozirne plastike, i to sam izbjegavao kupiti, jer cilindar i matice uvijek naprave od polistirena koji ubrzo pukne od upotrebe i sve pocne curiti... ja cu pokusati na navoj namotati par puta obican selotejp (da se sprijeci habanje aluminija), ako ce ici, i eventualno napraviti plasticni cilindar od kvalitetne plastike ukoliko pronadjem cijev tog promjera... no, to su samo moja razmisljanja s kojim se mnogi ne zamaraju

Inace, presa radi upravo sto bi i trebala, mislim... to je klip u cilindru a ne space shuttle, ali treba znati da tijesto treba biti masno, krhko i ljepljivo, upravo toliko da kada se zalijepi na pleh, da se lakse odvoji (pukne) na strani sablone, nego na strani pleha. Zato ja preprucam da pleh ostane suh i nenamasten, nepobrasnjen, a pogotovo ne na masni papir za pecenje... vjerojatno i to moze ukoliko je tijesto vrlo vrlo rijetko, da puca vec od svoje tezine...

55

Priprema i konzerviranje hrane / Odg: Rucak u 5: susenje, dimljenje i konzerviranje mesa

« Zadnji post od Harp u 02 Prosinca, 2025, 20:36:50 »

susenje mesa - prvo iskustvo


u ovom videu sam prikazao kako izgledaju prvi trenuci suocavanja s komadom mesa, a da sam prije vidio samo kako izgledaju gotovi proizvodi. Dakle krecem od potpune nule, neznam niti da li sam kupio "ispravni" dio mesa za ono sto mislim dobiti susenjem... nemam oko sebe nikoga s iskustvom da pitam da li radim dobro ili ako negdje zaglavim...

Puno sam gledao yt filmica sto i kako, i ne izgleda previse komplicirano, tako da je sljedeci korak da probam sam to napraviti. Iz nekog razloga, opredijelio sam se za suho pacanje, koje mi izgleda lakse i sigurnije. Svi na yt se isto nabacuju s prekomjernim kolicinama soli, ja sam gledao to smanjiti na meni prihvatljivu kolicinu koju planiram nepovratno "baciti" - to je ukupno bilo oko pola kile soli...


Opcenito i kronoloski

- temperatura max oko 12 st.C cijelo vrijeme - detalji u prijasnjim postovima
- oblikovati meso
- meso dobro usoliti koliko prima, utrljati sol u procjepe
- 8 dana pacati, odlijevati tekucinu, dosoliti po potrbi
- svaka dva dana presloziti meso
- 8 sati odsoljavanja u hladnoj vodi
- izvagati i zabiljeziti krajnju ciljanu masu od 60%
- 24 sata susenja prije dimljenja, mora biti suho na dodir
- 3 puta dimiti po 6 sati, svaki drugi dan, zadnji najduze
- ostatak vremena susiti na zraku do 60% mase

Sušenje i dimljenje mesa - prvo iskustvo od početka do kraja #2548


Sada nakon sto sam napravio gotov proizvod, koji je apsolutno preslan, mogu poceti zakljucivati sto je sve moglo utjecati na to. Moja je pretpostavka da na yt filmovima ljudi ne laziraju informacije, i da je njihovo meso slano upravo koliko treba biti.


Uocene greske i odstupanja

Pretanki komadi mesa - velicina mesa... ocito je da treba znati koji dio mesa treba kupiti da se napravi "pecenica", "kare", "vjesalice", "budjola" itd... tu sam ocito kupio krivo meso, a zelio sam dobiti nesto nalik cistom "kareu"... htio sam dobiti komade bez masnoce...
Odvajanjem tankih misica, sve se stanjuje i komadi na kraju budu pretanki, tako da se ne moze primjeniti pravilo o soli, provedenom vremenu pacanja i odsoljavanja. Kod ovako tankih komada, ocito da soljenje traje mnogo krace, ili s mnogostruko manjom kolicinom soli.

Potom sam isao traziti na internetu o uzrocima preslanog mesa, i nasao sam puno informacija da i drugima ispadne preslano... a zasto? Jedan od mogucih razloga je kvaliteta mesa, odnosno domaci uzgoj vs industrijsko meso.
Naime, industrijski uzgoj znaci da je naglasak dan na brzinu proizvodnje, sto znaci da svinju hrane kemikalijama od kojih se ona zacas napuhne. Tako je mogu brze prodati, a i meso je mladje, mekse, socnije jer je ta masa "narasla" od povecanog skladistenja vode u tkivo, ne od razvoja misica. To je svo meso koje se moze kupiti u gradovima, supermarketima...
Takvo meso je bolje za snicle, gulas i sl, medjutim nije dobro za susenje, uvijek bude preslano, i potrebno je modificirati pristup pripreme takvog mesa.
Domaci uzgoj, svinji se bacaju ostatci hrane, povrca, kukuruz, i ona raste mnogo sporije, meso je mnogo zilavije ali mnogo kvalitetnije za susenje. Tako se po selima moze pronaci tko uzgaja bez zurbe i primjeniti klasicni nacin pripreme. Kazu da svinja mora biti barem 2 - 2.5 godine stara ako se zeli koristiti za daljnju obradu, susenje... i to se smatra kvalitetnim mesom za tu svrhu. Takvo meso je prezilavo za direktnu konzumaciju (kuhanje) pa se mesaru treba prethodno napomenuti sto se planira s njime raditi...

Kod odsoljavanja sam dolio vode tik da prekrije meso (misleci da meso nije upilo mnogo soli) - a to je premalo vode, treba je doliti u duploj visini mesa i mijenjati vodu par puta. Proces odsoljavanja staje, zaustavlja se cim se koncentracija soli izjednaci, sto ce reci bolje odsoljavanje trazi puno bacene vode.


Razmisljanja za dalje...

- treba kupiti pravi komad mesa, mislim "ledja" ili but... za taj kare... "carsko meso" za slaninu... "vrat" za budjolu...?
- usoliti meso samo da ispusti tekucinu, pa ga odmah staviti u mokri pac s 2-2.5% soli...?
- koristiti zacine pod obavezno, bas je falila aroma cesnjaka i papra u mesu...
- moze se susiti i do 65% mase, bude mekse a nece se kvariti?
- po zavrsenom susenju premazati s svinjskom masti u tankom sloju da se sprijeci prekomjerno isusivanje a  vec nacete komade drzati u kartonskom skarniclu u frizideru.

Kako skuhati pac za meso


Prirucna pusnica i pec...

Pusnica od kartona je samo za fazu testiranja, svakako da treba biti od drva ili zidana.
Pec treba biti odvojena nekom cijevi od pusnice, tako da djeluje kao hladilo - treba predvidjeti ispustanje kondenzata iz te cijevi ili je nagnuti natrag prema peci.
Dimnjak treba montirati na bocnu stranicu (diagonalno od ulaza dima) da se sprijeci kapanje kondenzata po mesu - predvidjeti ispustanje ili cijedjenje kondenzata.

56

Vještine, zanati, ideje... / Odg: Korisna elektronika DIY: metode mjerenja

« Zadnji post od Harp u 18 Studenoga, 2025, 14:05:18 »

Prakticna analiza nepoznatog hladnjaka

Kada odete u trgovinu, mozete kupiti pojedini hladnjak na kojem vec pise koje je "jacine", koliku ima sposobnost da hladi. Medjutim, ako imate samo neki komad lima kojeg bi rado upotrijebili u projektu, sto moze biti i samo kuciste uredjaja i slicno, kako cete znati da li isti ima sposobnost da ohladi zeljenu komponentu?

Ako imate iskustva, mozete reci od oka, no, idemo mi na prakticni nacin izmjeriti sto se dogadja kada u njega pustimo odredjenu toplinu...

Practical analysis of unknown heatsink #2546

Kada se temperatura ustali, to znaci da je sposobnost hladnjaka u ravnotezi s kolicinom grijanja (napon x struja), i samo napravimo razmjer koliko bi to bilo za 1W... ovdje u primjeru smo dobili oko 10 st.C/W* sto znaci da ce hladnjak za svaki watt jacine se ugrijati dodatnih 10 st.C. Tom ukupnom podatku (dakle s koliko ce vati nasa hladjena komponenta zaista isijavati) se dodaje ambijentalna temperatura, obicno 25 st.C ili vise ako se uredjaj nalazi u drugacijim okolnostima, u frizideru, uz pec...
Bitno je napomenuti da je polozaj hladnjaka bitan ukoliko ga hladimo na pasivni nacin, kao i da ventilator ili smjestaj unutar zone strujanja zraka mu znacajno povecava jacinu hladjenja, pa moze biti manji.

Sve dok ukupna temperatura ne prelazi cca 100 st.C** se smatra ok, mada ja volim da je maksimum oko 60-70 st.C sto je vruce na opip.


* klasicni jaci hladnjaci imaju 1 st.C/W
** komercijalne komponente koje se griju su obicno u kategoriji do 125 st.C, dok postoje jos za industriju, vojsku i svemir s prosirenim granicama.

57

Prirodna medicina i ljekovito bilje / Odg: Cajevi

« Zadnji post od Harp u 06 Studenoga, 2025, 20:50:34 »

Caj od sipka

Sipak kao biljka koja raste u prirodi odavno se koristila za cakeve kao i za pekmez. Znacajna je po tome sto sadrzi vitamin C, i kuha se u vodi kako bi se najbolje iskoristila njena ljekovita svojstva i arome, cak negdje naglasavaju da se i vise puta moze prokuhati, pa tek onda baciti.

Domaći pekmez od šipka | Domaća zimnica

Ja ga iskljucivo susim za caj, po starom principu s kamenom na dascici. Naime, da se sipak osusi (da voda ispari), potrebno ga je raspuknuti, jer s vanjske strane ima vostani sloj. Moji su ga prije stavili friskog u blender s nozevima, pa sve usitnili, ali na taj nacin imate velike gubitke soka koji zaostaje u blenderu po stijenkama i kasnije po papiru za susenje. Susenje takve smjese je isto otezano, i zna se dogoditi pljesanj, zbog velike vlage i lose prozracnosti...

Sušenje i priprema šipka za čaj #2543

Tako priredjeni sipak dobro se skladisti u staklenci barem godinu dana do sljedece berbe. Ukoliko imate avan, mozete prije kuhanja lagano razbiti njegove kostice kako bi se iskoristile i masnoce u njima.

58

Ostalo / Odg: Utjecaj razvoja tehnologije na privatnost

« Zadnji post od Harp u 27 Listopada, 2025, 20:27:20 »

Evo par situacija na relaciji privatno - tehnologija - javno.

Nedavno se po americi pocelo s postavljanjem AI kamera korporacije Flock, koje prikupljaju i automatski obradjuju, povezuju sve informacije do kojih mogu doci za pjesake i vozila, kao na primjer, identifikacija lica (na cesti, u autu), identifikacija po specificnostima kao visina, frizura, rasa, odjeca, tetovaza, naljepnice i ogrebotine na autu, marka i godiste auta, putevi kretanja, vrijeme i uobicajene navike... u pojedine gradove ih je postavljeno na stotine, bez pitanja javnosti, razlog - sigurnost - netko je ubijen... Podaci koji se prikupljaju nalaze se na privatnim serverima korporacije, a vladine agencije imaju pristup sadrzaju. Posto je to sve vec dogovoreno i postavljeno, sada se samo treba vjerovati da se nece zloupotrijebiti kao izvor curenja privatnih informacija ili izvor stvaranja scenarija, i to od strane privatne korporacije kao i od vladinih agencija. Tehnologija je razvijena i dosla je bas u casne ruke... kupljena vjerom i ulaganjem gradjana.

Highlights from Denver's Flock camera town hall - Mayor didn't show up

Narod se okuplja i prosvjeduje, ali, djaba mu... dok ne izresetaju sve kamere i one koje ih postavljaju nece ih se rijesiti. Sve "lijepe stvari" se sire iz Amerike po svijetu, do nas... nije bas za neocekivati da ce i "vas grad" se pridruziti projektu velikog nadgledanja, pitanje je samo kada.
Pretpostavljam da bi se onda mogla razviti industrija za zavaravanje kamera, poput potpuno istih kisobrana, sesira i odjece, maski i naocala... prelijepi svijet...


Druga prica u vezi privatnosti je ozakonjena kradja i provaljivanje  u privatni sadrzaj, ne bi li se pronaslo nesto sto se zakonom moze naplatiti. James je policajcu rekao "da suti" i to je bilo dovoljno da ga doticni "privede" i zaplijeni privatne stvari poput mobitela i memorijskih kartica. Procedura ide toliko daleko da ce od sudca dobiti nalog da provale u mobitel, ne bi li nasli nesto sto vec policijska kamera nije snimila. Odnosno, vase privatne stvari i podatke ce nastojati koristiti upravo protiv vas...

Cops Have Body Cams, So You Don't Need To Record


Oba ova videa su skracene verzije, a nesto duzi videi se nalaze na njihovim kanalima, ukljucujuci i sama tema koja se rasteze vec koji mjesec...

I trece, primjer zastite privatnih informacija, poslovna tajna, kada ih "na casan nacin" trazi vladina agencija... (zeli na laki nacin doci do novca).

FAA Surprise Visit After We Repaired an Aircraft Board. Caught On Camera

... zbog sigurnosti A da video nije objavljen, a onda nista, onda nema sigurnosti...

59

Vještine, zanati, ideje... / Odg: Izrada, modifikacija i odrzavanje alata

« Zadnji post od Harp u 20 Listopada, 2025, 15:15:11 »

Za grubu (brzu) obradu, tesanje, vecih predmeta, vecih u smislu kao drske za sjekiru, noz  i slicno, dobro nam moze posluziti mali laki mobilni stolic kojeg se brzo i lako izradi i jednostavno naknadno zamijeni, bilo noge ili radna povrsina kada se istrosi.

Noge su od obicnih grana fi oko 8cm, a radna povrsina je od donjeg dijela bukve. Taj dio je izrazito tvrd, jer su vlakna tamo isprepletena, i drvosjece ih cesto odmah prepile pilom, jer znaju da se to ne moze razkaliti... i eto nam idealni nas stol

U njega mozemo sarafiti razne daske kao granicnike i drzace da si olaksamo hoblanje, pricvrstiti stolarske stege da nam olaksa piljenje ili ga nadograditi bocnom stolarskom stegom od drva... stogod, on sluzi samo da pomogne u ergonomiji, da priblizi mjesto obrade na optimalnu visinu, gdje se obradjuje u stojecem polozaju. U stojecem polozaju se moze postici vise snage i fleksibilnosti nad obradom, a uz to je i sigurniji.

Izrada drvenog stola za obradu drva #2542

Ja sam za visinu radne plohe izabrao da kada stojim uz njega da mogu polegnuti dlan s ispruzenom rukom i kao glavni alat cu koristiti manju sjekiru... netko drugi ga moze koristiti za usitnjavanje granja za lozenje iz okucnice...?

60

Ostalo / Odg: Utjecaj razvoja tehnologije na privatnost

« Zadnji post od Harp u 12 Listopada, 2025, 14:06:47 »

Bas gledam kako u zadnje vrijeme sve vise se spominju win11, jer za par dana (14.10.2025.) prestaje "podrska" za win10... to je uvijek tako, netko uvijek place za starim na sto je navikao, a netko je uvijek sretan s novim dizajnom i mogucnostima... pogotovo dijeca...

Ono sto bih ovdje istaknuo je da su win11 izisli 2021. godine, i tko ih je tada instalirao, htio ih je. Iz microsofra javljaju da su opcenito nezadovoljni kako su ih korisnici prihvatili ili neprihvatili.

Introducing Windows 11
(prije 4 godine)

Nakon ovako uzbudljivog intro filmica, sto moze proci lose? Cujem da su se i besplatno dijelili u americi na pocetku...

Kao novost su uveli odnosno uvjetovali kreiranje obaveznog microsoft accounta, sto se mnogim ljudima nije svidjelo, pa su trazili i nasli nacine kako to zaobici...

Microsoft Going Too Far. Skip Forced Sign-In on Windows Setup on New laptop

Quote 5 months ago
Unfortunately, this does not work anymore Microsoft removed functionality for this command entirely for "security" reasons and it is still possible to make a local account but with another command. In the setup screen press shift+F10 it will open a command prompt then type start ms-cxh:localonly you can now create your local account. Like this comment to let people know this command doesn't work anymore and to use this one instead and let the consumer still keep fighting ?

No, kao odgovor na to uvjetovanje accounta, i nacine zaobilaska, microsoftu to nije dovoljno vec aktivno radi na tome da svaki novi bypass onemoguci, naravno iz "sigurosnih razloga" **... tako da sami ljudi rade protiv sebe kada objavljuju nova i nova rjesenja, jer microsoft naprosto zeli da imate account kod njih... nista neobicno od njih, no kada ce doci vrijeme gdje ce korisnici povuci crtu?

Microsoft FORCES Online Accounts

Win11 naravno dolazi s integriranim AI koji "vam samo zeli pomoci"... odnosno, tu je da im pomogne obraditi vase podatke koje ih interesiraju... sto je tu novoga?!? Pa... win12!

Kada špijuniranje prihvatite kao druženje #2541

U vrijeme kad je napisan, prije više od sedamdeset godina, roman 1984. predstavljao je zastrašujuću viziju budućnosti Georgea Orwella. Ali, iako je sama 1984. godina došla i prošla, njegova distopijska vizija svijeta danas je aktualnija nego ikad prije. Snaga ove knjige s protokom vremena samo se pojačava. U romanu 1984., London je mračni grad u središtu totalitarne Oceanije, u kojoj se Misaona policija poput mračnog oblaka nadvija nad svakom sekundom života svojih stanovnika, kao tiha prijetnja njihovim životima i sigurnosti, a Partija vlada čvrstom rukom. Winston Smith zaposlenik je Ministarstva istine, u kojem radi na režimskoj propagandi, odnosno lažiranju povijesnih činjenica. Sa svakom napisanom laži, njegova mržnja prema vladajućoj Partiji raste. Iako svjestan sveprisutne kontrole i smrtne opasnosti, pokušat će razmišljati svojom glavom. No, ne može pobjeći od činjenice kako Veliki brat uvijek gleda… Jedno od najutjecajnijih, najhrabrijih, najprovokativnijih i najvažnijih djela svjetske književnosti, 1984. je zapanjujuće djelo u kojem je zamišljeni svijet prikazan toliko uvjerljivo do najmanjeg detalja da nam izaziva jezu.

** - tako da izgleda kako imaju jako mnogo tih "sigurosnih propusta" za proizvod prezentiran kao siguran... sigurni proizvodi koji se krpaju "on the fly"...