u kont. klimi može da se gaji bez većih problema crni i bijeli luk, kelj, prokelj, špinat, rotkva, cvekla, neke vrste salate (mizuna iz japana, potočarka, motovilac), čak i grašak šećerac iz njemačke (stare sorte).
u mediteranskoj puno više, zelena salata, pasulj, grašak, mrkva, kupus, karfiol, brokoli, keleraba, čičoka...
u dalmaciji su ljudi preko zime odavno gajili pasulj, bob, raštan, crni i bijeli luk, špinat, rukolu... kao i žito (najviše pšenicu i raž). zimi stalno pada kiša pa je neuporedivo lakše uzgajati povrće nego preko ljeta.