Sol iz biljaka

[Nikola]

Zanimljivo, neke biljke se mogu koristiti za proizvodnju soli, što je zgodno ako ne živite uz more.

Kineski vodeni kesten, Eleocharis dulcis, meni je zanimljiva jer je jestiva vodena biljka, a upravo sam pročitao i da u Zimbabveu vade sol iz ove biljke.

Eupatorium purpureum, višegodišnja biljka iz USA, naraste do 2m visine. Korijen se vadi, pali, i pepeo se koristi kao sol.

Cow parsnip, Heracleum sphondylium montanum, višegodišnja biljka visine do 2.5m. Sušene stabljike i pepeo lišća se koriste kao sol.

Ječam, Hordeum vulgare. Sjeme ked se isprži, može se koristiti kao zamjena za kavu ili sol.

Imperata cylindrica, kod nas se zna naći kao ukrasna trava. Jestiva je, a pepeo biljke se koristi kao zamjena za sol.

Repuh, Petasites ..., Porodica s više vrsta biljaka, uglavnom niskih pokrivača tla za sjenovita i vlažna staništa. Pepeo se koristi kao zamjena za sol.

Tušt, Portulaca oleracea, jestiva jednogodišnja biljka za vlažna staništa. Pepeo se koristi kao zamjena za sol.

Kineski ruj, Rhus chinensis, stablo do 6m visine. Plodovi se mogu koristiti kao zamjena za sol.

Podbjel, Tussilago farfara, ljekovita i jestiva višegodišnja biljka. Sušeno lišće ili pepeo lišća se koristi kao zamjena za sol.

[kad budu gorjeli gradovi]

sve biljke sadrže so u većoj il manjoj mjeri... od ovih što jedemo znam da je dosta ima u pradajzu i celeru (u paradajzu možete i osjetit njen ukus)...
ja inače jako slabo jedem so, možda 5 ili 10% od prosječne količine koju ljudi unose..... a mogu i skroz bez nje nije mi nikakav problem. znam da je ima dovoljno u hrani, i da se inače konzumira samo zbog ukusa.

[branimir]

i da se inače konzumira samo zbog ukusa.

i jos uz nju stavljaju u prehrambene proizvode pojacivace okusa .. da ne velim pobjednicku (konzumsku) kombinaciju sa secerom xD

[Zelena Vila]

Kako se radi taj pepeo? Pretpostavljam da se biljka prvo osuši. I koliko je takva "sol" zdrava ili nezdrava?

[Harp]

Da, prvo se osusi, samelje, pa zari u keramickom loncicu.
Mislim da to nema bas smisla ukoliko ne postoji stvarno jaka potreba, jer vecinu mase u biljci je voda, a vecinu mase u suhoj biljci je organska tvar... koja nakon zarenja izgori i ostavi pepeo (anorganska tvar). Dakle od kilograma zelene biljke odokativno ako dobijes 1g pepela... uz puno utrosene energije, angazmana i vremena.
Zdravo ili nezdravo... u pepelu su oni elementi koji ima i sama zelena biljka. Medjutim prilikom konzumiranja treba biti svjestan razmjera.
Npr, neki element je zdrav u odredjenoj kolicini, a iza te kolicine je stetan ili otrovan.
Ako kazes da je zdravo pojesti kilu salate, onda ce i pepeo od nje, 1g biti u tom smislu zdrav (ako je dobiven cistim putem, npr zarenjem s elektricnim grijacem, a ne gorenjem nafte...), isporuciti ce iste one anorganske elemente sto ih i salata ima.

No, bas za primjer salate, ali i ostalog bilja, poznato je da ta biljka rado crpi iz tla i svakakve stetne elemente i akumulira ih u listovima, pa u danasnjoj "zdravoj" proizvodnji salate, proizvodjaci kao trebaju paziti s cim je zalijevaju i spricaju...

Ja sam 100% uvjeren da paze... samo ne kada je i novac u pitanju...