ulje

[khan]

kako bi bilo najjednostavnije ekstrahirati ulje iz različitih plodova? svib, recimo, dsadrži jestivo ulje i u sjemenu i u usplođu. smiksati ga u mikseru pa stiskati kroz krpu, ostaviti da se ulje digne na vrh? ili nekako drukčije? ideje?

[Harp]

Ekstrakcija je tehnika odijeljivanja uz pomoc drugog otapala. Tako se uglavnom i proizvode sva komercijalna ulja, jer je visoka ucinkovitost. Ukratko, imas izmiksanu uljnu biljku, kojoj dodajes pogodno otapalo, ulje se rastopi u otapalu i to dekantiras, i pustis (ili zagrijes) da se otapalo ispari - ostane ulje u posudi, a otapalo imas cisto iz izlaza hladila opet spremno za upotrebu. Vrlo je bitno znati koje otapalo je 'pogodno' za ishranu, kao i njegove specifikacije vrelista, kemijske inertnosti, postotak topivosti itd.

Ako se opredjelis na tzv hladno presanje, onda radije koristi neku presu na vijak, ili hidraulicku dizalicu. Odmah na pocetku imas veliki gubitak, jer ta smiksana masa je kao spuzva. Ako zagrijes mozes dobiti nesto vece iskoristenje, ali onda rasturis vitamine i sl.

[khan]

da, ako se ne varam koristi se heksan, a ne znam baš koliko sve skupa ima smisla ako ćeš koristiti petrokemikaliju.

[Dzionik]

Razlika u količini dobijenoj hladnim presovanjem ili hemijom zaista nije vredna problema koje imate sa hemijom. Osim toga pogače od hladnog presovanja su vredna sirovina kao stočna hrana.
Ako se dobro sećam radi se o samo desetak posto više ulja (suncokret) koje se dobija naknadnom hemijsko termičkom obradom ali je tih desetak posto tako lošeg kvaliteta da se može koristiti samo mešanjem sa dobim uljem. Meni je bilo fascinantno da je tako glupa ideja mogla uopšte da bude komercijalizovana. Dok je prvi deo presovanja jako jednostavan iako energetski zahtevan, drugi je beskrajno komplikovan, ekološki nepoželjan i ekonomski nepotreban.

[kad budu gorjeli gradovi]

nedavno sam čuo da u običnom jestivom ulju ima više nafte nego ulja. trudim se ne koristiti ga ali se pravo, kvalitetno ulje ne može baš svuda nabavit. najviše koristim hladno cijeđeno suncokretovo ulje koje je relativno jeftino (2 do 2,5 eura/l, organsko 5), zatim maslinovo i laneno koja su tu negdje oko 10 eura. fabričko maslinovo ulje, bez obzira što je extra vergine il šta ja znam, ne može se uporediti sa domaćim, "seljačkim".

za razne medicinske preparate npr. melem od gaveza ili kantarionovo ulje koristim ulje sjemenki grožđa iz italije, jer ima najoptimalnija svojstva, tj najstabilnije je, i bez boje i mirisa.

ekstrakciju ulja nisam nikad radio al imam dosta literature naročito o maslinama.

[Zelena Vila]

U Hrvatskoj postoji nekoliko uslužnih uljara - doneseš im svoje sjemeke (suncokreta, bundeve ili nečeg sličnog), a oni ti naprave ulje, tako da mi se to čini kao najpraktičnija metoda, budući da je postupak prilično složen.

[khan]

sumnjam da bi mi htjeli iscijediti svib 

[kad budu gorjeli gradovi]

naletio sam na podatak da su stari rimljani osim maslina za potrebe ekstrakcije ulja gajili i biljku lanik (camelina sativa) koja pošto je iz familije brassicaceae može da se gaji i u kontinentalnom klimatu, a čije ulje spada u kvalitetnija ulja, recimo sadržaj omega-3 masnih kiselina je 31% ra razliku od recimo suncokretovog kojeg najviše koristimo, a koje ih nema...

[njocky]

PRESA ZA PROIZVODNJU ULJA HLADNIM PRESOVANJEM ULJARICA:Suncokreta, uljane repice,bundeve,oraha,sojinog griza,lana susama,masline itd.Presa cedi ulje iz ovih uljarica,tako da njegova temperatura prilikom ceđenja ne prelazi 40 stepeni C.Zbog toga ulje zadržava sve biološke vrednosti neophodne za ljudsku ishranu i ishranu životinja.Prilikom ceđenja dobijaju se tri proizvoda:ne prečišćeno ulje,uljni talog i uljna pogača.Posle taloženja ulja,ulje se filtrira kroz filtere tako da sadržava sve prirodne sastojke.Uljni talog se koristi za ishranu stoke i bogat je amino kiselinama,a uljna pogača je ne zamenljiva u pripremi stočne hrane.Gubitak u proizvodnji je 0%.KAPACITET 25 KG/H
,,,ovo sam nasao kod nas u srbiji je oko 1700 eur, neznam koliko je to svrsishodno

[ppsupercop]

U Holandi prodaju ručne prese za hladno ceđenje ulja po ceni od 70-75 EUR
https://www.piteba.com/eng/index_eng.asp