Rucak u 5: mahune varivo

[Harp]

mahune varivo (za 6 obroka)


sastojci:

- 2 normalna luka + cesnjak po zelji
- 1 dcl suncokretovog ulja
- 250g govedje snicle (but)
- korijen celera 160g
- 4 veca krumpira (750g)
- 500g mahuna duzine 3cm
- sol, slatka i ljuta papricica, voda


postupak:

1. u siri lonac od 3L sipati ulja da pokrije dno, i u tome na laganoj vatri preprziti 2 glavice samljevenog luka, dok ne porumeni

2. za to vrijeme, sniclu koja je bila zamrznuta, narezati na kockice sirine 5mm

3. kada je luk gotov, dodati 1 kavenu zlicicu slatke paprike, 2 k.z. soli i na vrh noza ljute papricice, te homogeno promjesati. U to dodati meso i dobro homogeno promjesati da meso nije slijepljeno jedno uz drugo, te poklopiti poklopcem.

4. ocistiti krumpir i narezati na kockice sirine 7mm, te u posudicu (u kojoj je bilo meso) samljeti / naribati celer

5. samljeveni celer dodati u lonac i homogeno promjesati. Potom na to poravnati sloj mahuna i na njega sloj krumpira. Ne mijesati slojeve. Doliti toliko vode da je sav krumpir pod vodom i nastaviti kuhati na blagoj vatri, od kada prokljuca jos 1 sat bez mjesanja.

6. posluziti samo, ili uz domaci kruh, krekere ili jusne kuglice


EDIT 7/24

Mahune varivo - jednostavni recept i priprema #2428