Što ste fino samoniklo pojeli?

[khan]

Kuham susjedove bambuse

I kakvi su bili?

Vidim puno spominjete bazgu, samo da dodam, sok od bazge je nešto izvrsno...
Kad se taj sok pomiješa sa rakijom vilijamovkom uz puunooooo leda u čaši, dobije se izvrstan osvježavajući napitak za vruće ljetne dane... Vjerujte mi, vrijedi probati... Ja sam probala i navukla se   

eh, sad mi kažeš kad je soka nestalo...

[GricGric]

Možeš ga naći po kafićima, moj kafić u susjedstvu ga ima...
Pretpostavljam da im je ovo izvor:

http://www.gastronomika.hr/novosti/domaci-sok-od-bazge-osvaja-zagrebacke-kafice/

[Nikola]

Vidim da je drača (LINK) zrela. Jede li netko to? Može li se u većim količinama? Ja sam nedavno jeo neku manju količinu, onako, jestivo, gotovo bezukusno, ali koštica kvari doživljaj. Grmovi budu prepuni plodova, a rastu tamo gdje ne raste gotovo ništa, pa mi nekako žao da se ne iskoristi...

[kad budu gorjeli gradovi]

stigle su kupine, ima ih puno jer je bilo dosta kiše. inače, zanimljiv podatak koji sam našao dok sam tražio nešto drugo, kupina je šampion u preživljavanju ekstremno hladnih uvjeta, može preživit -73°c. wow!

[andjelkoasa]

Počele su i drenjine. Još su prilično trpke i kiselkaste ali meni su takve najdraže.

[Nikola]

Smokve su na dosta mjesta samonikle, negdje i korov, ali baš su ovih dana krcate plodovima. Bio neki dan u napuštenom brodogradilištu, smokve rastu iz pukotina u betonu, brodogradilište se samo pretvara u voćnjak. Osim mene, jedino su ose bile zainteresirane za ove plodove.

Kupine su u primorju nekako suhe, izuzev nekih koje su na posebno pogodnom mjestu nikle, ali u gorju su baš kako treba. Imao sam prilike usporediti samonikle s kultiviranim, i sad mi pada na pamet da počupam ove pitome koje sam sadio i na njihovo mjesto posadim divlje. Zaista su plodovi daleko ukusniji.

Bazga je kod mene zrela otprilike sada, svježi plodovi mi nisu bili posebno ukusni ali pokušati ću sa sokom i pekmezom.

[kad budu gorjeli gradovi]

da u primorju smokve niko ni da pogleda. stigle su i divlje jabuke od kojih se može praviti sirće. ja jedem dosta samoniklih jabuka i krušaka a našao sam i bjelošljivu koja je super, nemam pojma što je ljudi ne gaje.

bobice zove najbolje da miješaš sa nečim ukusnijim i da skuvaš kao džem, jer sirove nisu baš dobre u većim količinama, mogu izazvat stomačne probleme.

slično je i sa pomoćnicom (solanum nigrum), koju takođe ovih dana grickam u malim količinama...

[khan]

bazga i kruška su fantastična kombinacija.

[Nikola]

M2, mislim da je Solanum nigrum biljka koja ti raste na balkonu Ja sam do sad uglavnom nalazio da je otrovna, i to u kontekstu da je pomalo nalik bijeloj lobodi (Atriplex hortensis) pa da se netko ne zaleti i pojede krivu.

Probat ću onda sa kruškom, koja bi uskoro trebala biti zrela.

[m2]

I meni se čini po slikama da je to što govoriš...
I ova se jede kuhana u nekim djelovima svjeta... (neću probati :-)
Ima ljekovita svojstva...
http://en.wikipedia.org/wiki/Solanum_nigrum

[Nikola]

bazga i kruška su fantastična kombinacija.

Eto, nije bilo prilike da probam s kruškom. Probao sam samu bazgu, i sa šljivom. Sama, nije to to. Nema pektina, pa uopće nije pekmez/džem, nego više neka kaša, koju mogu jesti žlicom, ali ne mogu koristiti u palačinkama, ili kolačima i sl. Sa šljivom, vrhunska kombinacija. Napravio sam 2/3 bazga, 1/3 šljiva, i to je baš to što tražim. Gustoća skoro kao pekmez od šljiva, a struktura onako bobičasta, sa puno sjemenki, okus više na bazgu, ali malo vuče i na šljivu. Ubuduće radim u ovoj kombinaciji.

[kad budu gorjeli gradovi]

dodaš jabuke da bude gušće.

[zemljak]

evo nama kestena. zna li tkogod kako ih sačuvati za duži period, da se ne ucrvaju? kako to rade ulični kestenjari? kojeg god pitam- ne zna, nije on gazda. možda ih truju...
frižider, škrinja /nema crva, ali nije ni fino)  ni trap mi nisu pomogli puno, a znam na proljeće u šumi naći izvrsne dehidrirane kestene, ispod lista

[kad budu gorjeli gradovi]

kestenje može stajat možda do februara, posle je previše suvo i tvrdo a neki se i ubuđaju. crve nisam primjećivao. možda frižider može pomoći.
inače su sad zreli ali još nisu početi opadati.

[khan]

slobodno ga stavi u zamrzivač, ako ga imaš, ne promijeni se ništa.